Un premier projet initié à la rentrée 2006 :
A l’initiative de professeurs interpellés par le niveau de maîtrise de la langue française, langue des apprentissages et langue des évaluations, d’élèves en CAP Cuisine et Restaurant, un projet expérimental, validé en conseil d’administration et soumis pour approbation au rectorat, a vu le jour à la rentrée 2006.
La langue technique des apprentissages professionnels est orale avant d’être écrite.
Ce projet a été le premier projet académique entrant dans le cadre de l’expérimentation permise par l’article 34.
Un deuxième projet initié à la rentrée 2007 :
A partir des constants suivants :
les élèves avec des projets d’orientation vers les carrières scientifiques ne trouvent pas d’enseignement de détermination spécifique dans l’offre du lycée (IGC, LV3, SES, SMS)
l’offre institutionnelle d’enseignements de détermination en classe de 2nde générale et technologique ne correspond pas au profil du lycée (la série S est SVT)
le lycée a la volonté de proposer aux élèves de son secteur de recrutement une offre variée et cohérente.
Sous l’autorité de l’IA-IPR de Mathématiques, M. Charpentier-Tity, un enseignement expérimental de détermination Sciences en classe de 2nde sur le thème de la croissance (à raison de 3h hebdomadaires : 1h de Mathématiques + 1h de Sciences physiques et chimiques + 1h de SVT) a été ouvert à la rentrée 2007.
Ce premier projet académique d’expérimentation pédagogique en Première année de CAP Cuisine Restaurant a débuté le 4 Septembre 2006.
Le dispositif permis par la circulaire N°2005-156 du 30/09/05 (BO N°36 du 6/10/05) vise à developper l’autonomie des EPLE et s’inscrit dans notre projet d’établissement, axe "Vivre". L’expérimentation en CAP Cuisine Restaurant a été validée en Conseil d’administration du 29 juin 2006, soumise aux autorités académiques qui l’ont validé pour à la réntrée pour une période de trois ans. Le projet s’intitule : "Intégration, sociabilisation, réappropriation de la
langue française".
30 élèves sont concernés. MM. Ajavon, professeur de
Français et Histoire Géographie, Brillant-Maquigny et Pichon, professeurs de Cuisine, Mme Calland, chef de travaux de la Restauration et Melle Warden, assistante d’Anglais interviennent auprès des élèves.
Un caher d’élève
En quoi consiste le projet d’expérimentation ?
Exemple d’activité professionnele intégrée dans l’enseignement de Français : Ces élèves de Cuisine Restaurant se sont rendus au Marché aux Poissons avec leurs professeurs afin de reconnaître, sur les étals, les divers poissons. La sortie a ensuite été exploitée dans la progression pédagogique du cours de Français. Les évaluations qui compteront en Français comme résultats pour le 1er trimestre seront uniquement orales. Les évaluations écrites s’effectueront ultérieurement.
