Deux projets de création d’entreprise ont vu le jour pendant l’année 2007-2008 :
  un projet de 2006-2007 reconduit sous l’autorité de Mme DONZENAC, professeure de Comptabilité Gestion, avec des élèves de 2nde IGC, 1ère et Terminale STG. Cette cadette entreprise a inventé des jeux de société qui mettent en image la Guyane ;
  un nouveau projet, sous l’autorité de M. PORCHEDU, professeur d’Hôtellerie, avec des élèves de BEP Hôtellerie Restauration. Cette cadette entreprise fabrique et vend dans le lycée des glaces aux parfums de Guyane ... pour le plus grand plaisir des gourmands.

Les deux entreprises ont montré qu’elles étaient viables.

Comme chaque année, une cadette entreprise du lycée polyvalent Melkior-Garré est primée au niveau académique.